Les 5 meilleurs desserts coréens pour un voyage gastronomique coréen réussi

Les desserts sont plus populaires que jamais en Corée. Les desserts classiques renaissent avec une version fraîche inspirée de la génération Z, tandis que des saveurs créatives comme le croffle dujjonku et le Dubai Chewy Cookie ont envahi les cafés à travers le pays. Des desserts riches et traditionnels aux saveurs tendance avec une touche coréenne amusante, voici quelques suggestions de desserts que vous ne voudrez pas manquer lors de votre voyage.| Desserts K-ClassicLes desserts coréens traditionnels sont souvent préparés avec des ingrédients naturels tels que le riz, le miel et les noix et offrent une douceur légère et subtile. Au lieu de les associer avec du café, essayez-les avec des boissons traditionnelles comme le sikhye (punch au riz sucré) ou le sujeonggwa (punch à la cannelle) pour un accord plus traditionnel.

Les deux types de hangwa (dessert traditionnel coréen) les plus emblématiques sont le yakgwa (biscuit au miel) et le gaeseongjuak (gâteau de riz sauté au jujube), tous deux préparés en faisant frire la pâte et en l'enrobant de sirop de céréales ou de miel. Ces desserts, qui étaient autrefois consommés principalement pendant les vacances et les célébrations spéciales, se trouvent désormais facilement dans les cafés de style hanok et sur les marchés traditionnels. Le yakgwa est légèrement croustillant à l'extérieur et conserve bien sa forme, ce qui en fait un cadeau populaire. Gaeseongjuak est apprécié pour sa texture moelleuse distinctive et est même surnommé « K-donut » par les visiteurs internationaux. De nos jours, la tendance est de déguster le hangwa avec une touche moderne en le servant avec des biscuits, de la glace ou d'autres éléments sucrés.

 

[Hangwamiuisik Annyeong Insadong Branch | Séoul]    

Une boutique hangwa qui réinterprète les desserts traditionnels coréens avec des saveurs locales de tout le pays.

• Adresse : Séoul Jongno-gu Insadong-gil 49, 1er étage, 15 No. (서울특별시 종로구 인사동길 49 1층 15호) 
  [Damidang | Uijeongbu]•    Une confiserie bien établie qui produit des yakgwa faits à la main en utilisant des méthodes traditionnelles depuis plus de 25 ans.
• Adresse : 30-5 Sinchon-ro 63beon-gil, Uijeongbu-si, Gyeonggi-do (경기도 의정부시 신촌로63번길 30-5) 
  [Yeonlihuijae | Paju]•    Une boutique vendant des spécialités de Gaeseongjuak préparées avec des fruits de saison.
• Adresse : 48-21 Jangneung-ro 51beon-gil, Tanhyeon-myeon, Paju-si, Gyeonggi-do (경기도 파주시 탄현면 장릉로51번길 48-21) 

#Gâteau de riz Le teok, le gâteau de riz traditionnel coréen, est fabriqué à partir de la céréale de base du pays et se décline en de nombreuses variétés, notamment l'injeolmi (gâteau de riz enrobé de poudre de haricots), le kkultteok (gâteau de riz fourré au miel) et le chapssaltteok (gâteau de riz sucré fourré aux haricots rouges). Ce dessert, si satisfaisant qu'on peut le déguster seul comme collation ou comme repas léger, s'accorde parfaitement avec d'autres desserts grâce à sa structure moelleuse unique. L'injeolmi aromatisé aux noisettes se marie particulièrement bien avec des toasts ou des desserts glacés. D’un autre côté, les kkultteok en bouchées sont également devenus populaires parmi les consommateurs de la génération Z à l’étranger ; Ces consommateurs mettent le kkultteok dans un bol et le consomment comme des céréales avec du lait.

| K-Trendy Desserts

Les desserts coréens sont connus pour rattraper rapidement les tendances mondiales et leur ajouter une nouvelle touche coréenne. Même les desserts que vous pensez connaître peuvent paraître complètement nouveaux ici, avec des goûts, des textures et des présentations différents.

 

# Chocolat de Dubaï 

En 2026, le chocolat de style Dubaï est à l'avant-garde de l'engouement pour les desserts K. Cela arrive. Cependant, en Corée, cette tendance ne se limite pas aux moules en chocolat ou aux desserts aromatisés ; a évolué vers quelque chose de complètement nouveau : Dubai Chewy Cookie, « dujjonku » en abrégé.Farci de guimauves gluantes, de cacahuètes riches et de kataifi croquants, le dujjonku se distingue par son irrésistible mélange de textures moelleuses et croquantes. Malgré son prix élevé, il se vend rapidement. Dans certains magasins, les gens font la queue avant l’ouverture juste pour en acheter un. Il n'est pas surprenant qu'il soit devenu une saveur incontournable pour les gourmets se rendant en Corée. 

# Croffle

Le Croffle (croissant + gaufre), indispensable dans les cafés coréens, est réalisé en pressant la pâte à croissant dans une machine à gaufres. A l'origine une simple collation légèrement saupoudrée de sucre ou arrosée de sirop, elle a évolué au fil du temps vers un dessert plus riche garni de chantilly, de glace ou de fruits frais. La tendance des croissants ne s'arrête pas là : il existe également des variétés comme le cronut (croissant + beignet), le crookie (croissant + biscuit) et même le crungji (croissant + nurungji, croûte de riz croustillante). Si vous aimez les pâtisseries au beurre, cela vaut la peine de les essayer toutes pour voir comment chaque variation change la texture et la saveur.

 

 # Pain au sel

Le pain au sel japonais met l'accent sur la simplicité en mettant l'accent sur une saveur audacieuse et une texture équilibrée. le sort. Pourtant, en Corée, le pain salé est façonné par des contrastes complets : croustillant à l'extérieur, moelleux et moelleux à l'intérieur ; Avec cet irrésistible éclat de saveur sucrée-salée que les Coréens adorent. L’une de ses caractéristiques les plus remarquables est l’espace creux créé par la fonte du beurre pendant la cuisson – la fameuse « grotte à beurre ». Au lieu de laisser cet espace vide, les boulangeries coréennes le remplissent d'options audacieuses comme le caviar de goberge, le fromage à la crème aux oignons verts ou les haricots rouges sucrés et le beurre, transformant un simple petit pain en un délice farci. Il existe également de nombreuses variantes amusantes, des petits pains salés en forme de poisson aux versions croustillantes de style collation. Quelle que soit la variante, cette saveur profonde et riche en beurre occupe toujours le devant de la scène. 

[Étang salé de Soha | Séoul] Un café de style hanok avec un concept de ferme de sel, connu pour sa grande variété de délices de pain salé.•